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CAVOLINI DI BRUXELLES IN SALSA ROSA
29 dicembre 2021

CAVOLINI DI BRUXELLES IN SALSA ROSA

I cavolini di Bruxelles sono così carini che è impossibile passare una stagione senza cucinarli almeno una volta. Occorre essere un pò pazienti per lavarli, ma poi la preparazione può essere davvero veloce e in questa ricetta avrai un successo garantito 😉 Per una versione vegan, nella preparazione della salsa, puoi utilizzare yogurt di soia come alternativa 🙂

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RAVIOLI ALLE ERBETTE
19 aprile 2021

RAVIOLI ALLE ERBETTE

E’ finalmente primavera ed è il momento di gustare le erbe spontanee: al mercato le trovo spesso, anche se mi piacerebbe saperle riconoscere e poterle raccogliere facendo un giro in campagna o nelle prime colline….avrebbero sicuramente un altro sapore, un gusto ancora più buono. Per ora ringrazio Massimo che me le fa avere tutti i sabati mattina al suo banco, al mercato contadino: quando le vedo comincio subito ad immaginare a come poterle cucinare e spesso è proprio lui che mi suggerisce alcuni modi per cucinarle. Oggi ho deciso di metterle nel ripieno dei ravioli. Spero ti piacciano 😉

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“MILLEFOGLIE” VEGGIE FINGER FOOD
24 giugno 2019

“MILLEFOGLIE” VEGGIE FINGER FOOD

Con pochi ingredienti e qualche ispirazione raccolta sfogliando una rivista di cucina, nascono ricette davvero gustose e di grande effetto visivo. Dei piccoli “millefoglie” con verdure di stagione, arricchiti con un pesto fresco di basilico. Perfetti per una cena all’aperto in una calda serata estiva.

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MIX DI COSTE COLORATE
7 giugno 2019

MIX DI COSTE COLORATE

Come utilizzare le coste delle bietole e creare un contorno sano, gustoso, semplice ma di grande effetto? Con un pizzico di fantasia e una salsa dal gusto piccante e deciso! Buon appetito 😉

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INSALATA DI PUNTARELLE, FINOCCHI E ARANCE
2 febbraio 2018

INSALATA DI PUNTARELLE, FINOCCHI E ARANCE

By  •  Insalate & co

Le puntarelle che trovo al mercato in questo periodo, sono bellissime; la ricetta tradizionale romana prevede l’utilizzo delle acciughe nel condimento. Oggi le insaporiremo con una deliziosa salsa vegana e, visto che è tempo anche di arance e finocchi, non le serviremo da sole ma in compagnia  😉

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TRIS DI POMODORINI RIPIENI
22 luglio 2017

TRIS DI POMODORINI RIPIENI

Quando incontro sui banchi del mercato questi meravigliosi grappoli rossi di pomodorini, non riesco proprio a non acquistarli. Ci sono tanti modi per utilizzarli, nel momento del loro massimo splendore, l’estate. Oggi condivido con te questa ricetta che riscuote sempre grande successo. E’ perfetta come idea per un aperitivo in piedi o come antipasto prima di un pranzo insieme ad amici. Puoi preparare gli ingredienti anche qualche ora prima e poi, all’ultimo momento, assemblarli e creare un piatto davvero invitante!

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