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INSALATA DI TARASSACO, TEMPEH E NOCI
1 aprile 2019

INSALATA DI TARASSACO, TEMPEH E NOCI

By  •  Insalate & co

Benvenuta primavera! Entriamo nella stagione che ci accompagnerà gradualmente all’estate e sentiamo sempre di più l’esigenza di aumentare il consumo di ortaggi crudi sotto forma, per esempio, di insalate. Oggi, ispirata particolarmente da un banco di frutta e verdura km 0, che mi offriva dell’ottimo tarassaco, ho elaborato questo piatto, semplice, veloce e gustoso. Un’insalata a base di foglie di tarassaco, che facilita la depurazione, con noci e cubetti croccanti di tempeh.

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FLAN DI CAVOLFIORE CON BECHAMEL VIOLA
19 dicembre 2017

FLAN DI CAVOLFIORE CON BECHAMEL VIOLA

Ancora colori sulle nostre tavole, questa volta un po’ più tenui, con questo flan che può essere gustato come un semplice antipasto o servito come secondo. Lo presentiamo su una béchamel viola, colorata grazie al cavolo cappuccio stufato. Decoriamo infine con qualche scaglia di parmigiano reggiano e noci sbriciolate. Buon appetito 😉

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