Succederà anche a te ciclicamente di dimenticare degli ortaggi in fondo al cassetto del frigorifero, che appassiscono e non sono più freschi e croccanti come quando li avevi acquistati. Te li ritrovi lì, in quel sacchetto di carta anonimo e mentre lo apri la tua espressione di curiosità mista a preoccupazione, si trasforma in delusione…Non devi mai disperare, ci sono tantissimi modi per poter riutilizzare e trasformare ciò che a volte sembra non abbia più speranza 🙂  Questo è uno dei consigli più semplici: un buon estratto. Unisci alle carote, due mele, un limone, un po’ di zenzero e proverai una certa gratificazione nel bere un succo buono e rinfrescante, avendo dato una risposta creativa alla domanda: “Cosa ci faccio con questo?”.

Ingredienti (per 2 persone):

  • una ventina di carote medio/piccole
  • 2 mele
  • 1 limone
  • 1 cm di zenzero fresco
  • Preparazione:

Steps:

  1. Lava bene tutte le verdure e la frutta; per quanto riguarda le carote, se sono bio, non è necessario pelarle perfettamente, ma è sufficiente lavarle e spazzolarle bene.
  2. Pela il limone.
  3. Taglia a pezzetti la frutta e la verdura, eliminando i semi della mela.
  4. Con un estrattore preleva il succo e goditi il piacevole gusto di questa bevanda e gioisci per non aver dovuto buttare le tue carote appassite. Inoltre, se lo desideri, potrai preparare una torta di carote utilizzando gli scarti: eccoti il link dove troverai una ricetta da seguire: http://www.gustovegetariano.com/torta-di-carote-e-rapa-vegan/
  5. Inoltre, se lo desideri, potrai preparare una torta di carote utilizzando gli scarti: eccoti il link dove troverai una ricetta da seguire: http://www.gustovegetariano.com/torta-di-carote-e-rapa-vegan/