Il porridge, o oat meal, è una colazione tipica dei paesi anglosassoni, che si prepara con i fiocchi di avena. Ci sono diversi modi per cucinarlo: questa è la versione che viene servita tiepida. A me piace molto nel periodo invernale o con l’arrivo della primavera, quando al mattino è ancora fresco e si ha voglia di qualcosa di caldo. Oggi te lo presento con le fragole, che si trovano in abbondanza al mercato ed è il momento migliore per gustarle: potrai variare questa ricetta nel corso delle stagioni, arricchendola con la frutta più adatta.

Ingredienti (per 2 persone):

  • 1 tazza di fiocchi di avena piccoli
  • 2 tazze di latte di riso, mandorle o soia
  • fragole
  • 1 cucchiaio di granola
  • 4 noci sgusciate
  • foglioline di menta fresca

Preparazione:

  1. Unisci il latte ai fiocchi in un pentolino; metti sul fuoco e cuoci per circa 5 minuti dal bollore mescolando bene.
  2. Quando la crema si sarà addensata, versala in una ciotola e arricchisci a piacere con frutta fresca, frutta secca e granola. Se necessario addolcisci con un cucchiaio di miele o succo di agave.