Io non mangio spesso la frutta fresca, lo devo ammettere…Con il tempo però ho scoperto che non è il gusto che non mi piace: a volte si tratta della consistenza fibrosa …. quindi quando sento il bisogno di consumarla ho trovato alcuni modi per gustarmela appieno: mi capita così di cuocerla in forno o di utilizzarla nei dolci, di abbinarla alle insalate, oppure di bermela utilizzando un estrattore di succo, infine a volte la frullo insieme ad un latte vegetale o, come in questo caso, al tofu vellutato. In primavera con delle ottime fragole profumate e dolci puoi preparare una colazione semplice e veloce in davvero soli 5 minuti!

Ingredienti (per 2 persone):

  • 300 gr di fragole
  • 200 gr di tofu vellutato
  • 3 cucchiai di sciroppo d’agave
  • 1 bicchiere di latte di riso (o bevanda vegetale a piacere)

per guarnire:

  • 2 foglioline di menta fresca

Preparazione:

  1. Lavate le fragole e frullatele insieme agli altri ingredienti.

  2. Servite il frullato con qualche fogliolina di menta fresca.